Azeite de oliva - Ft. Glenda Haas

Notas do episódio

Você sabe como é produzido azeite extravirgem?Entende o que significam os termos extravirgem, virgem e azeite de oliva?Acha que acidez é determinante de qualidade?Não usa pra cozinhar porque ele "fica ruim quando esquenta"?Sabia que os azeites brasileiros estão entre os melhores do planeta?Nossa convidada, Glenda Hass, explica tudo sobre o produto alimentício mais reverenciado - e fraudado - do planeta, o azeite extravirgem de oliva.Glenda Haas é produtora e sommelier de Azeite de Oliva, atualmente pela Lagar H, situada em Cachoeira do Sul (RS). Tem especialização no processo produtivo em institutos da Itália, EUA e Portugal. Em 2016, fundou a Olivoteca, instituição voltada para a educação a respeito do azeite. Support the show