O que é crítica gastronômica?

Notas do episódio

Escrever no Instagram se gostou ou não de um prato não é crítica gastronômica. Ir a um monte de restaurantes e dar estrelinha não é crítica gastronômica. Comer de graça e postar "resenha" não configura crítica gastronômica. Usar #foodporn não torna ninguém um crítico gastronômico. Mas, então, o que é a tal crítica gastronômica? O torna alguém um crítico? Para que ela serve? Essas são algumas das repostas que eu e minha convidada, Luiza Fecarotta, daremos no podcast de hoje. Das profissionais que mais admiro no país, Luiza é crítica gastronômica da Folha de São Paulo, curadora do Festival Fartura e colunista do Metrópolis, na TV Cultura. Sim, crítica gastronômica serve pra alguma coisa mas, aposto, não para o que você pensa. Support the show