Alimentação e Saúde # 01

Notas do episódio

Alimentação e Saúde "Quem dera que eles tivessem tal coração que me temessem, e guardassem todos os meus mandamentos todos os dias..." Deuteronômio 5:29 Você sabia que o ser humano é capaz de se alimentar de praticamente tudo que existe? Claro, vamos com calma, quando digo praticamente tudo quero dizer o que ingerimos, exemplo: Secreções mamárias (leite), cristais minerais (sal de cozinha comum), frutos, flores, sementes, talos, folhas, raízes, fungos, algas, ovos e animais mortos. É muito fácil confirmar esse fato, é só caminhar em um estabelecimento de alimentos como os supermercados e você verá a grande variedade de produtos alimentícios que são produzidos a partir dos alimentos citados acima. Agora vem a grande questão que cerca a nutrição saudável e funcional. Será que todos esses tipos de alimentos são apropriados para o ser humano? Na realidade é importante entender que o valor nutricional de cada alimento vem com um conjunto de funções preventivas e protetoras, além de produzir a energia necessária para o bom funcionamento do corpo humano. Para a ciência da nutrição as frutas, verduras e cereais estão nas classes de alimentos essenciais. Pois contém fibras, sais minerais, vitaminas o qual denominamos micronutrientes, mas podemos ir além, hoje existe estudos comprovando a eficácia dos fitocompostos que são propriedades nutricionais altamente curativas, o qual denomino de remédios da natureza. Não vou me delongar aqui no campo dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios), no entanto também são encontrados nesses alimentos, nem sempre em grande escala, por isso o equilíbrio em todas as coisas é um dos remédios de DEUS. Antioxidantes e Elementos Fitoquimicos Os antioxidantes são identificados facilmente nos minerais e nas vitaminas. Já os elementos fitoquimicos são conhecidos pelo alto poder de ação medicinal. Ambos são encontrados nas classes de alimentos: cereais, hortaliças (legumes e verduras) e nas frutas. AMPLA INFORMAÇÃO + ESCOLHAS SAUDÁVEIS = SAÚDE Nossa saúde depende do Estilo de Vida, ou seja, a rotina, os hábitos diários. É o conjunto dessas ações que proporcionará uma qualidade de vida. De uma forma fácil de assimilar, quanto mais informações se tem sobre a alimentação, sabendo identificar o que é saudável e optando por esses alimentos, você receberá saúde. Conhecendo os alimentos Do reino vegetal Abaixo vou citar alguns alimentos saudáveis e com poder curativo que fazem parte do reino vegetal. ALGAS - Normalmente se consome todo o vegetal, um ótimo exemplo é a espirulina (alga verde-azulada). PLANTAS SUPERIORES – Normalmente uma parte da planta constitui o alimento: fruto, semente, bulbo, raiz, etc... FUNGOS - Os fungos não pertencem ao reino vegetal e sim ao fungi, mas vamos colocar nessa lista, um ótimo exemplo são os cogumelos. Personal Health Vanessa Gaudiano Autora e coordenadora do programa DE BEM COM A BALANÇA: Os remédios Naturais Transformando Vidas