O melhor Ômega-3 Natural feito em casa

Notas do episódio

Linhaça o melhor Ômega-3 Natural A resposta branda desvia o furor, mas a palavra dura suscita a ira. Provérbios 15:1 A linhaça é a semente do linho. Rico em carboidratos complexos, proteínas e lipídios (gorduras boas). Rico em fibras, ácido graxos. Rica em ômega 3 (Acido alfa linolênico), 6 e 9. Um alimento funcional. A linhaça é o único vegetal que apesar de ser de cadeia curta tem mais ômega-3 do que por exemplo o salmão que é de cadeia longa. · 100 ml de óleo de linhaça tem 53 gramas de ômega 3 · 100 ml de óleo de salmão tem 16 gramas de ômega 3 O organismo consegue converter ômega-3 a partir de plantas e sementes, transformando-os em ácidos gordos ativos como no caso o EPA ( acido eicosapentanóico) e DHA acido (docosa-hexanoico). Propriedades: Polífenol: Lignana é um fitoesteroide, um alimento funcional do grupo dos polifenois considerados metabólicos secundários, que imita o estrógeno. Importante principalmente na menopausa onde esse hormônio diminui significativamente. Outro beneficio é que a lignana é uma substância importante na prevenção do câncer de mama, por controlar o estrógeno no organismo da mulher. Fibra solúvel Ideal para utilizar como laxante e auxiliar na digestão. Vitaminas B1, B2, C e E. Minerais: Ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Alimento Funcional: Um alimento funcional, pois tem propriedades nutricionais e preventivas, por seu poder antioxidante e anticancerígeno. Seu óleo é rico em ômega 3 ( cerca de 57%), um dos mais ricos de forma vegetal. A relação em média do ômega 3 e o ômega 6 são 1:4, a linhaça compõe os dois e em sua composição é de 1:3, muito próxima ao ideal. Mas qual a importância disso? Bem a produção de prostaglandinas depende desse equilíbrio. A prostaglandina funciona como anti-inflamatória, protege os rins removendo principalmente o sódio, diminui a retenção de líquido e ainda ajuda a diminuir as cólicas menstruais. Diabéticos são beneficiados com seu uso, pois estudos mostram que estabiliza os níveis de açúcar no sangue. Benefícios do ômega 3: · Contribui para memória · Prevenção de doenças cardiovasculares · Anticancerígeno ( devido a lignanas) · Anti-inflamatório · Antioxidante Diferença entre linhaça dourada e linhaça marrom: · A linhaça dourada seu sabor é mais suave. Indicado para quem esta começando a acrescentar sementes na sua alimentação. · Linhaça marrom sabor mais forte. Por ter uma quantidade maior e mais resistente de casca o seu sabor é mais intenso. Como deve ser consumida: De preferência sem casca, triturada para melhor aproveitamento do valor nutritivo. Quando triturada é possível aproveitar o ácido graxo que contém em seu interior, caso contrário é utilizada apenas como fibra. Ideal são 2 colheres de sopa por dia. Pode ser utilizada: De forma integral como farinha de linhaça, na forma de óleo ou em sementes inteiras ou trituradas. Dicas acrescentar nas preparações: Pães, saladas, bolos, cereais, biscoitos, ou polvilhar por cima das refeições.