#004 - Entrevista com Luiz Fraser: Processos Fermentativos na Biotec Amarela

Notas do episódio

Chegou a hora de batermos um papo sobre uma das nossas maiores paixões: a biotecnologia de alimentos! Para isso, convidamos Luiz Fraser, biotecnologista e fundador da Karuxira, com mais de 5 anos de experiência na produção de alimentos e bebidas fermentadas. Conversamos sobre a sua precoce trajetória na área, nuances técnicas dos processos fermentativos, o mercado dos produtos fermentados no Nordeste e, claro, curiosidades e dicas pra quem quer começar a meter a mão na massa (literalmente). Dicas: It's Alive (série) Cooked (série) Biologia Braba (perfil do Twitter) Contatos E-mail: velhochicoscience@gmail.com Instagram: @velhochicoscience Twitter: @VelhoChicoCast Acompanhe também nosso Canal de YouTube: Velho Chico Science