Episódio 79 - A Ciência na Cozinha

Notas do episódio

Você gosta de cozinhar, ou prefere um bom prato preparado por um profissional? É incrível como as cozinhas das nossas casas se tornaram tão tecnológicas, que hoje parecem um minilaboratório caseiro. Da mesma maneira, o avanço do conhecimento científico a respeito do preparo, ou combinações possíveis dos alimentos, e das inovações químicas, que possibilitam reproduzir e aguçar sabores, é fenomenal. Para falar destes e outros assuntos, nós recebemos o chef Daniel Castro, que participou do programa “The Taste Brasil” e frequentemente representa Florianópolis em eventos internacionais de gastronomia. Então Vem Cienciar conosco, neste episódio de dar água na boca! @chefdanielcastro Casa de Castro, Emílio Mayer, 80, Coqueiros, Florianópolis