A IMPORTÂNCIA DA BIODIVERSIDADE DOS ALIMENTOS | Vitacast #017

Notas do episódio

Será que realmente conhecemos a origem e todas as propriedades dos alimentos que ingerimos? Os alimentos selecionados dos supermercados são as únicas fontes de nutrientes que podemos consumir sem receios? Sabemos a importância da biodiversidade na hora de se alimentar e como ela contribui para a nossa saúde e, ao mesmo tempo para o futuro do nosso planeta, neste podcast vamos falar sobre biodiversidade dos alimentos na saúde física e mental. É com grande prazer que trouxemos para o nosso podcast de hoje uma referência sobre o assunto e uma visionária quando o assunto é diversidade dos alimentos. Valéria Pascoal: Nutricionista, diretora da VP Centro de Nutrição Funcional. Mestre na área de Nutrição e Pediatria. Coordenadora científica e docente convidada dos cursos de Nutrição Clínica funcional de ciências médicas da Sta. Casa de SP, além de Editora Científica da Revista Brasileira de Nutrição Funcional. Autora do livro Nutrição Funcional, Sustentabilidade e Agroecologia. Assuntos apresentados: → Como a diversidade dos alimentos contribui para a nossa saúde física e mental? → Os aspectos ambientais, sociais e econômicos, como a biodiversidade impacta nestes aspectos? → Quais os principais desafios para a biodiversidade se propagar nos hábitos alimentares da população? → É possível se alimentar de forma adequada somente com os alimentos da horta e com as pancs? → É possível erradicalizar a fome do mundo com melhores manejos e sem desperdícios dos alimentos?