EP 15 | As oportunidades dos cafés especiais para o produtor rural

Notas do episódio

Os cafés especiais têm se popularizado num cenário em que o consumidor final está cada vez mais exigente. É um processo em que consumir a bebida passa a ser uma experiência. Mas o que torna esse café diferenciado? Para ser reconhecido como especial, o café é submetido a avaliações com metodologia internacional – como a SCA (Specialty Coffee Association) – que atestam o conceito de alto padrão. Mas afinal, vale a pena ao produtor entender seu papel nessa cadeira produtiva? Esse nicho de mercado é uma grande oportunidade de valorizar o produto e conquistar novos clientes, mas para isso é preciso se atentar a padrões e processos que agregam valor. Para discorrer sobre esse tema super interessante, a Helga Andrade é nossa convidada de hoje. Especialista em degustação, ela é instrutora do Sistema FAEMG/SENAR/INAES, ministrando treinamentos sobre cafés convencionais e especiais e de barista. O bate-papo foi conduzido pela Janaína Rochido, jornalista, e juntas te convidam para um cafezinho e conferir mais esse episódio. Siga, compartilhe e acompanhe! Até a próxima! Tem sugestões? Fale direto com a produção: vozesdoagro@senarminas.org.br Siga nossas redes: Site: www.sistemafaemg.org.br Facebook: facebook.com/sistemafaemg Instagram: @sistemafaemg Twitter: @sistemafaemg YouTube: youtube.com/sistemafaemg LinkedIn: www.linkedin.com/company/sistemafaemg Flickr: https://www.flickr.com/photos/sistemafaemg/albums Produção: wepod.com.br