Formulação de Prebiótico: Conheça os critérios seguidos pela indústria

Notas do episódio

Chegamos ao final da nossa série "Probióticos em Foco"! Para fechar com chave de ouro, o Dr. Dan Waitzberg recebe a farmacêutica Natália Wagner, Gerente de Suporte Técnico da IFF Health Sciences, para revelar o que acontece ANTES de um probiótico chegar às suas mãos. Você já se perguntou: Como uma cepa é escolhida? Como se garante que bilhões de bactérias cheguem vivas ao consumidor? E o que são todos aqueles outros nomes no rótulo? Este episódio é uma imersão na ciência, tecnologia e no rigoroso controle de qualidade por trás de um suplemento probiótico eficaz e seguro. Referências Hill C, Guarner F, Reid G, Gibson GR, Merenstein DJ, Pot B, et al. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2014;11(8):506–14. FAO/WHO. Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food. London: WHO; 2002. Sanders ME, Merenstein DJ, Reid G, Gibson GR, Rastall R. Probiotics and prebiotics in intestinal health and disease: from biology to the clinic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2019;16(10):605–16. Vinderola G, Ouwehand A, Salminen S, von Wright A. Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects. 5th ed. Boca Raton: CRC Press; 2019. Champagne CP, Ross RP, Buckley N, Fitzgerald GF. Carnitine, trehalose and maltodextrin as cryoprotectants during freeze-drying of probiotic bacteria. J Food Sci. 2005;70(9):M500–7. Anal AK, Singh H. Recent advances in microencapsulation of probiotics for industrial applications and targeted delivery. Trends Food Sci Technol. 2007;18(5):240–51. Reid G. Regulatory considerations of: (i) probiotics in foods; and (ii) therapeutic uses of probiotics. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2016;19(6):506–11. EFSA Panel on Biological Hazards (BIOHAZ). Scientific Opinion on the maintenance of the list of “QPS” microorganisms intentionally added to food or feed. EFSA J. 2020;18(2):5966. Lehmann FS, Jehle EC, Drewe J. Safety assessment of probiotic strains: focus on acquired antimicrobial resistance. Hum Microbiome J. 2018;8-9:20–34. 💙 OBRIGADO POR ACOMPANHAR A SÉRIE! Esperamos que esta jornada tenha enriquecido sua prática clínica. Deixe seu like se gostou da série, comente o que mais aprendeu e compartilhe este episódio final com seus colegas!