Alimentação e Sustentabilidade #53: Distribuição alimentar

Notas do episódio

A distribuição alimentar é um dos componentes essenciais da transição dos sistemas agroalimentares no mundo. A forma como os alimentos chegam até os consumidores e entendermos os responsáveis por essas decisões é fundamental para compreendermos as rotinas alimentares de cada sociedade e o impacto disso nas nossas escolhas e na sustentabilidade do sistema agroalimentar. O segmento da distribuição de alimentos é parte do que é conhecido como ambiente alimentar, sendo composto de atividades de logística e comercialização. Walter Belik, professor titular da Universidade Estadual de Campinas, um dos fundadores do Instituto Fome Zero e parceiro da Cátedra Josué de Castro, comenta que a forma de acesso aos alimentos é determinante sobre a dieta das famílias. Gostou do assunto? Quer saber mais sobre os sistemas alimentares? Então acesse https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/ e fique por dentro!