Desafios e cuidados com pessoas no Food Service

Notas do episódio

No Brasil, o food service segue em transformação com mudanças no comportamento do consumidor, avanço da digitalização e novas exigências operacionais. Nesse cenário, a gestão de pessoas passa a ocupar um papel central nas estratégias das redes. Vários estudos indicam que a escassez de mão de obra qualificada e a alta rotatividade continuam entre os principais desafios enfrentados pelos operadores do setor.O episódio #100 do 🎙️ Fala Franchising, o podcast oficial da ABF, coloca em foco os “Desafios e cuidados com pessoas no food service”. O programa foi moderado por Raquel Hering, gerente de Franquias do Burger King Brasil, e contou com a participação de quem vive o desafio na prática: Alice Urbanetto, CMO da Milky Moo; Filipe Falcão, sócio-diretor do Sucão Cozinha Saudável; e Thiago Camelo, sócio-diretor da Mania de Churrasco.Com patrocínio da SULTS, o episódio está disponível no Spotify e no YouTube da ABF.Franchising é força coletiva 🤝