EP. 29 Sommeliers: do concurso mundial ao que os tira do sério

Descrição

Tiago Paula e Nelson Guerreiro são, respetivamente, presidente e vice-presidente da Associação de Escanções de Portugal. Neste episódio abordam aquela que será a segunda edição, em Portugal, do Concurso Mundial de Sommeliers, que terá lugar em Lisboa, em outubro de 2026. A conversa aborda ainda a absoluta necessidade da formação contínua de profissionais, os pecados capitais que continuam a ser cometidos na restauração, bem como as exigências atuais do ofício da sommellerie.