A febre da fibra: por que esse nutriente virou obsessão? #197

Notas do episódio

Qualquer dia desses, a gente vai abrir a geladeira e vai encontrar alguém lá dentro mandando comer fibra. Já teve essa sensação de que fibras viraram a moda da vez? Aliás, é a febre da fibra (amo jogos de palavras hehehehe). A fibra passou décadas sendo aquele assunto chato de consultório, coisa de avó, e de repente virou a estrela da vez. Por que será, hein? Por que tanta gente, e tanta empresa, resolveu falar dela justo agora? Quanto disso é ciência de verdade e quanto é vitrine? E, no fim das contas, quanta fibra a gente precisa comer por dia? Neste episódio eu conto de onde veio essa história toda, o que os órgãos brasileiros realmente recomendam, quanto o brasileiro anda comendo e por que essa resposta talvez já esteja na sua cozinha. ──────────────────────────────────── APRENDA é o podcast sobre coisas que você nem sabia que queria saber. Os episódios são roteirizados e apresentados por Alvaro Leme. Jornalista, mestre e doutorando em Ciências da Comunicação na ECA-USP e criador de conteúdo há vinte anos, ele traz episódios sobre curiosidades dos mais variados tipos. São episódios curtos, quase sempre com 5 minutos — mas alguns passam disso, porque tem tema que precisa mesmo de mais um tempinho. Edição dos episódios em vídeo: André Glasner http://instagram.com/andreglasner Direção de arte: Dorien Barretto https://www.instagram.com/dorienbarretto66/ Fotografia: Daniela Toviansky https://www.instagram.com/dtoviansky/ Siga o APRENDA no Instagram: http://instagram.com/aprendapodcast http://instagram.com/alvaroleme Comercial e parcerias: alvaroleme@brunch.ag ──────────────────────────────────── Quer saber mais? Confira as fontes que consultei enquanto criava o episódio - Fibra é a nova proteína? Os surpreendentes benefícios da mais nova tendência de bem-estar Ruth Clegg e Grace Dean, BBC News - 9 razões pelas quais seu corpo pede fibras Por Thaís Manarini e Tiago Castro, Veja Saúde - O poder das fibras Superinteressante - POF 2017-2018: brasileiro ainda mantém dieta à base de arroz e feijão, mas consumo de frutas e legumes é abaixo doesperado Agência de Notícias IBGE - Como aumentar o consumo de fibras na suaalimentação Inca — Instituto Nacional de Câncer - Rotulagem Nutricional Obrigatória — Manual de Orientação às Indústrias de Alimentos Anvisa - Especialistas alertam que excesso de fibras pode trazer desconfortos Metrópoles via Agência Einstein