🍽️🏥Dieta hospitalar: quando a compra também é cuidado

Notas do episódio

A alimentação hospitalar começa muito antes da refeição chegar ao prato do paciente. As escolhas feitas na compra dos alimentos podem influenciar a qualidade nutricional das dietas, a recuperação dos pacientes, a sustentabilidade ambiental e o fortalecimento da produção de alimentos in natura. 🎙️ No episódio 89 do podcast Saúde É Pública, a nutricionista Weruska Davi Barrios apresenta os resultados de sua pesquisa de doutorado, na qual desenvolveu um protocolo para orientar a compra de alimentos saudáveis e sustentáveis em hospitais. 🌱 A proposta integra critérios ambientais, sociais e econômicos ao processo de aquisição, buscando promover uma alimentação mais saudável desde a origem. Durante a conversa, Weruska explica: 🔹 os impactos do consumo de alimentos ultraprocessados no ambiente hospitalar; 🔹 os desafios para reduzir esses produtos nos cardápios;🔹 a relação entre compras, alimentação saudável e sustentabilidade; 🔹 como gestores podem implementar práticas de aquisição de alimentos mais sustentáveis. 📚 A publicação do protocolo estará disponível gratuitamente em breve. ▶️ Assista ao episódio e compartilhe! 🎙️ Saúde É Pública — Episódio 89Dieta hospitalar: quando a compra também é cuidadoCom Weruska Davi Barrios #SaúdeÉPública #FSPUSP #USP #SaúdePública #NutriçãoHospitalar #AlimentaçãoHospitalar #AlimentaçãoSaudável #Ultraprocessados #Sustentabilidade #Ciência #PesquisaCientífica Acompanhe o site e as redes sociais da Faculdade de Saúde Pública da USP. Site: www.fsp.usp.br Instagram: @fsp.usp Facebook: @Saude.Publica.USP LinkedIn: Faculdade de Saúde Pública da USP Youtube: Faculdade de Saúde Pública da USP