Além do Trivial 024 - “EXISTO, RESISTO, INSISTO É PROIBIDO PARAR DE SONHAR" com a Chef Ana Soares

Notas do episódio

Hoje às 16h no @youtube meu bate-papo é com a maravilhosa @anamesa3 Cozinheira autodidata e consultora, que tem há 25 anos a @mesa3_rotisseriaAna Soares cresceu em meio às massas no pastifício do seu pai. Sua relação com a cozinha vem assentada na memória da família italiana e seu paladar apurado nas viagens e na temporada que viveu na França. Depois que iniciou a carreira na gastronomia percebeu uma lacuna no mercado: a necessidade de uma produção terceirizada de massas preparadas com excelência. Passou a fornecer pastas artesanais de alta qualidade para restaurantes e buffets. Foi então, em 1995, que abriu a porta de sua fábrica em Pinheiros. Dezessete anos depois, a pedido de clientes para que vendessem suas massas diretamente ao público, consolidou o que hoje é a conceituada Mesa III Pastifício e Rotisseria. E mesmo nessa crise arregacou as mangas e mudou o lugar da sua fábrica e loja para o bairro de origem da sua família com o mesmo ar minimalista onde as janelas conversam com a rua e deixam sempre um ar jovem e vibrante. FICHA TÉCNICA ⬇️ Direção: @marcelloguerrilha Produtora: @guerriha.co Arte: @phbonizzi Vinheta: @rodrigobaldino Assessoria: @higiacomunica Apresentação e Concepção: @chefdahoui #alémdotrivial #chefdahoui #dahoui #danielledahoui #comoempreender #inspiração #comosairdacrise #empreendedorismofeminino #empoderamentofeminino #historiasdevida #receitas #felicidade #gastronomia #gastronomiabrasileira #lugardemulheréondeelaquiser