S02EP04 - Entrevista Débora Mingates - Superalimentos

Notas do episódio

Neste episódio tenho como convidada a Débora, nutricionista que acompanha a marca Iswari, uma marca, a meu ver, de referência no que toca a Superalimentos e, por isso, nos vem falar o que são Superalimentos, quais são estes alimentos, quais os seus benefícios e como introduzi-los na alimentação. Começamos por falar um pouco da Iswari, de como surgiu esta ideia e do seu crescimento ao longo dos anos. Esta é uma marca biológica e glúten-free, que tem como filosofia criar uma sintonia entre a saúde/bem-estar com a natureza, pois é de lá que retiramos tudo o que necessitamos. Um superalimento é um alimento funcional, ou seja, um alimento que oferece benefícios para a saúde e com uma elevada capacidade nutricional, apesar de esta definição ainda não ser aceite pela comunidade científica. Segundo a Débora, os seus produtos favoritos são a spirulina, a clorela, o camu camu e a acerola. Para além destes, também tem na sua lista a aveia, a chia, a linhaça, as sementes de cânhamo, a curcuma e a pimenta preta, que considera serem os essências de consumo diário. Outros produtos como a maca, matcha, moringa, cogumelos reishi ou açaí, também os vai escolhendo conforme a altura do ano, o estado do corpo, devido aos seus variados benefícios, seja a nível nutricional ou a nível de reforço imunitário, energia, desintoxicação, relaxamento ou até a melhorar a qualidade do sono. A Débora deixa-nos ainda várias dicas de como filtrar/escolher que produto comprar e de vários truques para melhorar o sabor de alguns destes produtos. Ir monitorizando o corpo, realizando com regularidade análises é muito importante, assim como saber ouvir o que o nosso corpo precisa.