S03EP18 - Entrevista Eunice Maia - E-book Alimentação Sustentável

Notas do episódio

Eu e a Eunice criámos um E-book sobre sustentabilidade alimentar para vos ajudar a ter uma alimentação cada vez mais consciente. Segundo um estudo publicado em 2020, a alimentação é responsável por 29% da pegada ecológica portuguesa. E mais, somos o país mediterrânico com a maior pegada alimentar per capita. (3) De facto: - Portugal depende de importações de outros países para mais de 60% das necessidades alimentares, devendo considerar-se as emissões associadas ao transporte; - Mais de 3,5 milhões de portugueses têm um consumo de carne superior a 100 g/dia, sendo, de uma forma geral, superior ao recomendado. Considerando que se trata de um dos alimentos com maior impacto ambiental, este será um fator negativo; - O plástico é o material de embalagem mais utilizado pelos portugueses. Sabe-se que a produção de alimentos de origem animal, de uma forma geral, se encontra associada a mais emissões de gases com efeito de estufa quando comparado com alimentos de origem vegetal, nomeadamente carne de vaca, borrego e cabrito, mas também chocolate, café ou abacate. Neste E-book com 40 receitas e imensas ideias práticas, pretendemos consciencializar cada Português a mudar os seus hábitos alimentares aos poucos, tornando-se mais consciente e sustentável.