#261 - Feiras do Queijo da Serra da Estrela

Notas do episódio

O Aqui Entre Nós desta semana leva-nos até à Serra da Estrela, para celebrar um dos maiores ícones da gastronomia portuguesa: o Queijo Serra da Estrela. Com a chegada do mês de fevereiro, arrancam as Feiras do Queijo da Serra da Estrela, momentos de encontro entre produtores, comunidades e visitantes, que valorizam o queijo e o requeijão DOP, a pastorícia e o saber-fazer tradicional. As feiras decorrem em cinco destinos da região: - em Seia, de 14 a 17 de fevereiro; - em Celorico da Beira, de 20 a 22 de fevereiro; - em Oliveira do Hospital, nos dias 7 e 8 de março; - em Gouveia, a 14 e 15 de março; - e em Fornos de Algodres, de 20 a 22 de março. Neste episódio, ouvimos Joaquim Lé de Matos, presidente da EstrelaCoop, que nos fala da importância estratégica da fileira do Queijo Serra da Estrela para o desenvolvimento sustentável do interior da região. O episódio aborda ainda o processo de candidatura do fabrico tradicional do Queijo Serra da Estrela a Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, um passo decisivo para a proteção e valorização deste património único. Um convite a descobrir, provar e valorizar um produto que representa a gastronomia, mas também a identidade, o território e o futuro.