Proteínas: os nutrientes construtores

Notas do episódio

Neste episódio vamos falar da proteína, que é composta de aminoácidos, e é a matéria prima de musculos, tendões, cartilagem, enzimas, hormônios, ossos, órgãos, neurotransmissores, pele, cabelo e outras coisas. Ela é essencial também para processos metabólicos importantes. O suco gástrico é feito de aminoácidos e as mucosas do intestino também. Sem a "quantidade adequada" de proteínas a digestão fica comprometida e processos detox naturais do corpo também. Mas qual seria a "quantidade adequada"? Referências: Dietary protein for athletes: from requirements to metabolic advantage > https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17213878/ Increasing Dietary Protein Requirements in Elderly People for Optimal Muscle and Bone Healt > https://agsjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1532-5415.2009.02285.x Postprandial thermogenesis is increased 100% on a high-protein, low-fat diet versus a high-carbohydrate, low-fat diet in healthy, young women > https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11838888/ Dietary protein intake and renal function > https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-25 Dieta e comprimento dos telômeros: influência da nutrição no envelhecimento > https://repositorio.pucgoias.edu.br/jspui/handle/123456789/1084 Siga também o Instagram do podcast para estar atento aos próximos episódios: @autocuidadoemsaude Para ver meu CV acesse: https://br.linkedin.com/in/alessandra-mendes