O Licor de Doce de Leite e Tequila Que Surpreendeu o Mundo | Anauê | Balcão360 EP.27

Notas do episódio

Doce de leite mineiro, tequila 100% agave azul e um Mercadão lotado de história: é assim que nasce o episódio mais saboroso do Balcão360.Gleison Silveira recebe Paulo César Egídio, o PC, empreendedor do Vetor Norte de BH, ex-militar federal e responsável por marcas como Taverna de Minas, Trem Bar e o licor Anauê, produzido em Lagoa Santa MG e já premiado internacionalmente no Concours Mondial de Bruxelles (Brasil Selection)O papo viaja do campo do agave mexicano em Jalisco ao doce de leite Rocca em Minas, passando por exportação, segurança (MAPA, IPI e o caso do metanol), rotas gastronômicas da região e o impacto da gastronomia mineira no mercado de bebidas premium.Durante a degustação, fica claro por que o Licor Anauê se tornou referência no Brasil e no México, uma fusão cultural rara, equilibrada e tecnicamente desafiadora, que hoje conecta Lagoa Santa ao mundo.Este episódio é sobre criatividade, identidade e território. Sobre como o Vetor Norte se firma como polo gastronômico e como uma bebida criada aqui se tornou tendência internacional.Siga o Balcão360: @balcao360Apoie o podcast em apoia.se/balcao360Convidados: @pc_egidio • @anaue.licor • @tavernademinas • @trembaroficialGravado no Mercadão de Lagoa SantaCapítulos00:00 – 🛡️ O segredo para identificar bebida segura00:51 – 🎤 Começa o papo no Trem Bar02:10 – 🌄 Vetor Norte: por que todo mundo está olhando pra cá?02:44 – ⚡ A virada profissional05:10 – ⭐ A cachaça mineira mais premiada que você não conhece07:41 – 🥛✨ A mistura improvável: doce de leite + tequila09:50 – 🇲🇽 Como o México entrou nessa história12:11 – 🤯 A primeira reação ao provar o Anauê15:24 – 🐄 O doce de leite Rocca e o impacto do insumo certo18:13 – 🔒 Tequila verdadeira e proteção de origem21:03 – 🌍 Aceitação do licor pelo mundo23:00 – ⚠️ Metanol: o alerta que todo consumidor precisa ouvir26:09 – 🐆 Por que ANAUÊ? A história da onça e do nome28:03 – 🍽️ Lagoa Santa como rota gastronômica30:05 – 🌐 Feiras internacionais e expansão global32:04 – ✈️ Turismo, aeroporto e oportunidade para o Vetor Norte34:02 – 🛒 Quem realmente compra o Anauê?36:26 – 😳 A mágica da primeira prova37:41 – 🔥 Dicas de harmonização surpreendentes42:24 – 🏅 A medalha de ouro em Bruxelas45:15 – 🧪 Segredos industriais do licor46:04 – ☕ Vai ter licor de café?47:23 – 🌍 O plano: do Vetor Norte para o mundo48:09 – 💬 Por que o Balcão360 escolheu a Anauê49:14 – 🥂 Brinde final e encerramento#Licor #DoceDeLeite #Tequila #Anaue