NOVO EP 22 de jul · 32:51
Gestão orçamentária não é Excel bonito. É sobrevivência.
Se o seu restaurante vende, mas o lucro nunca aparece, tem algo errado na estrutura de custos e metas.
Gestão orçamentária serve pra isso:
→ Entender quanto pode gastar.
→ Planejar metas possíveis de serem batidas.
→ Tomar decisões com base em dados.
Sem orçamento, o restaurante vira um eterno apagar de incêndio.
Com orçamento, você começa a escalar com pé no chão.
Todos os episódios página 1 de 5 #1 Gestão Orçamentária #1 · 22 de jul · 32:51 22 de jul 32:51 #2 A importância dos fóruns diários e semanais #2 · 10 de jul · 33:57 10 de jul 33:57 #3 Compras bem planejadas evitam desperdícios e aumentam a lucratividade! #3 · 08 de jul · 31:56 08 de jul 31:56 #4 GESTÃO CMV TEÓRICO #4 · 04 de jul · 29:32 04 de jul 29:32 #5 Estratégias para redução de custos #5 · 01 de jul · 20:47 01 de jul 20:47 #6 Ficha Técnica. #6 · 27 de jun · 29:48 27 de jun 29:48 #7 Manual de vendas e Estratégias eficazes #7 · 24 de jun · 28:44 24 de jun 28:44 #8 Engenharia de Menu #8 · 29 de set · 47:01 29 de set 47:01 #9 Equipe capacitada + Resultados #9 · 27 de set · 58:50 27 de set 58:50 #10 A gestão dos detalhes em um restaurante #10 · 18 de set · 45:16 18 de set 45:16
#11 A transformação do setor foi acelerada #11 · 11 de set · 50:11 11 de set 50:11 #12 A Importância do Recrutamento #12 · 25 de ago · 59:02 25 de ago 59:02 #13 Como funciona uma Equipe Smart em um restaurante #13 · 18 de ago · 1:07:33 18 de ago 1:07:33 #14 Chef de Cozinha VS Gerente de Produção #14 · 11 de ago · 1:01:08 11 de ago 1:01:08 #15 Gerente de Restaurante VS Gerente Operacional #15 · 04 de ago · 59:49 04 de ago 59:49 #16 Dono x Diretor de Restaurante - Quais as diferenças entre os dois #16 · 28 de jul · 58:49 28 de jul 58:49 #17 Episódio de estreia #17 · 25 de jul · 57:54 25 de jul 57:54 #18 O que um futuro dono de Restaurante precisa saber antes de abrir seu negócio #18 · 06 de fev · 32:55 06 de fev 32:55 #19 Qual o papel de um Gerente Operacional? #19 · 30 de jan · 33:42 30 de jan 33:42 #20 Por que o setor gastronômico possui tão pouco Conhecimento em Gestão? #20 · 30 de jan · 32:55 30 de jan 32:55
#21 O que é preciso para franquear meu restaurante? #21 · 17 de jan · 34:11 17 de jan 34:11 #22 O que significa ter sucesso em um Restaurante? #22 · 09 de jan · 30:57 09 de jan 30:57 #23 Prepare seu Restaurante para crescer em 2023 #23 · 12 de dez · 34:38 12 de dez 34:38 #24 Processos ou Ferramentas: Por onde começar? #24 · 28 de nov · 33:01 28 de nov 33:01 #25 Planejamento estratégico para Bares e Restaurantes #25 · 21 de nov · 32:50 21 de nov 32:50 ← Anterior 1 / 5 Próxima →
