Crepes com Ananás e Cobertura de Vinho do Porto | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E12

Notas do episódio

Pineapple Cream Crepes with Port Wine Glaze | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E12 Indulge in a dessert that perfectly balances tropical freshness with the sophisticated depth of Portuguese tradition. In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, we explore how to create a restaurant-quality treat that remains accessible for home cooks. These light, airy crepes are filled with a velvety custard lightened by whipped cream and topped with a luxurious reduction of Port wine and strawberry jam. Ingredients for Your Kitchen Crepes: 3 eggs, 6 tbsp flour, 300ml milk, 2 tbsp melted butter, salt & pepper. Filling: 1 can condensed milk, 1 can milk, 6 egg yolks, 2 tbsp cornstarch, 1 pack whipping cream, 4 pineapple slices. Glaze: 3 tbsp sugar, 1dl Port wine, 1 tbsp strawberry jam. Step-by-Step Instructions Begin by whisking the crepe batter until smooth, letting it rest for 20 minutes for maximum softness. While cooking the crepes, prepare the custard by thickening the milks, yolks, and cornstarch over medium heat. Once cooled, fold in the whipped cream for a "cloud-like" texture. Fill each crepe with cream and pineapple, then finish with the signature Port wine glaze, simmered for 10 minutes until glossy. For more authentic recipes and high-definition episodes, visit CamoesTV+. You can also find detailed recipe cards at Milenio Stadium, Camoes TV, or Camoes Radio. Crepes com Ananás e Cobertura de Vinho do Porto | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E12 Descubra como preparar uma sobremesa que une a frescura tropical ao requinte da doçaria portuguesa. Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, apresentamos os Crepes com Ananás e uma irresistível cobertura de Vinho do Porto. Esta receita é a escolha ideal para quem procura uma sobremesa elegante, mas surpreendentemente simples de executar, garantindo um resultado digno de um chef na sua própria casa. Ingredientes Necessários Crepes: 3 ovos, 6 colheres (sopa) de farinha, 300ml de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, sal e pimenta q.b. Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 medida de leite, 6 gemas, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 pacote de natas, 4 fatias de ananás. Cobertura: 3 colheres (sopa) de açúcar, 1dl de vinho do Porto, 1 colher de doce de morango. Modo de Preparação Prepare a massa dos crepes e deixe repousar para garantir leveza. Para o recheio, leve ao lume o leite condensado com o leite, as gemas e o amido até engrossar. O segredo está em envolver as natas batidas no creme já frio, criando uma textura aveludada. Recheie os crepes com o creme e o ananás picado, finalizando com a luxuosa calda de Vinho do Porto e morango, fervida durante 10 minutos até obter o brilho perfeito. Assista ao episódio completo e explore mais sabores na CamoesTV+. Encontre todas as receitas detalhadas em Milenio Stadium, Camoes TV ou Camoes Radio.