Pica-Pau Tradicional em Molho de Cerveja e Alho | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E41

Notas do episódio

Pica-Pau Tradicional em Molho de Cerveja e Alho | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E41 Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, aprenda a fazer o famoso Pica-Pau, um dos petiscos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa. Feito com cubos de bife da vazia suculentos num molho rico e aveludado de alho, cerveja, vinho branco e mostarda, este prato é perfeito para partilhar com família e amigos. Para mais episódios e receitas exclusivas, assista em CamoesTV+. Ingredientes 500 g de bife da vazia em cubos 4 dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, piripíri q.b. 100 ml de vinho branco e 100 ml de cerveja 1 colher de sopa de mostarda e 1 colher de sopa de molho inglês 2 colheres de sopa de manteiga e azeite Sal, pimenta-preta, pickles, azeitonas pretas, salsa e batatas fritas Passo a Passo Tempere a carne com sal e pimenta-branca e deixe repousar 10-15 minutos. Sele os cubos de carne em azeite bem quente e reserve. Na mesma frigideira, junte alho, louro e piripíri. Adicione a mostarda, molho inglês, vinho branco e cerveja, deixando apurar. Incorpore a manteiga até obter um molho brilhante. Volte a juntar a carne para envolver. Decore com salsa, pickles e azeitonas. Sirva com batatas fritas bem estaladiças. Descubra mais conteúdos e episódios completos no site da CamoesTV+! Traditional Portuguese Pica-Pau in Garlic Beer Sauce | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E41 In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, discover how to prepare traditional Portuguese Pica-Pau (Steak Bites in Garlic Beer Sauce). Tender sirloin beef is seared to perfection and simmered in a savory pan sauce made with garlic, beer, wine, and mustard. It is the ultimate authentic petisco made for sharing! Stream more episodes exclusively on CamoesTV+. Ingredients 500 g sirloin steak, cut into cubes 4 garlic cloves (crushed), 1 bay leaf, piri-piri to taste 100 ml white wine and 100 ml beer 1 tbsp mustard and 1 tbsp Worcestershire sauce 2 tbsp butter and olive oil Salt, black pepper, pickles, black olives, parsley, and French fries Instructions Season beef with salt and white pepper; let rest for 10–15 minutes. Sear beef cubes in hot olive oil, then remove and set aside. Sauté garlic, bay leaf, and piri-piri in the same pan. Stir in mustard, Worcestershire sauce, wine, and beer; simmer to build flavor. Melt in butter for a glossy sauce, return beef to the pan, and coat evenly. Garnish with parsley, pickles, and olives. Serve immediately with crispy French fries. Watch full video episodes and explore classic Portuguese cooking on CamoesTV+!