Raia no Forno com Puré de Batata Doce | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E06

Notas do episódio

Baked Skate with Sweet Potato Purée | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E06 Discover the secrets of coastal Portuguese home cooking in this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen. We explore the delicate texture of Baked Skate, a beloved fish in Portugal, paired with a vibrant and creamy sweet potato purée. Rosa shares essential culinary tips, from the perfect lemon-garlic marinade to the secret pinch of nutmeg that elevates the entire dish. Ingredients for your Portuguese Feast For the Skate: 400g skate, lemon juice, 2 garlic cloves, olive oil, salt, and pepper. For the Purée: 350g sweet potatoes, 1 tbsp butter, olive oil, nutmeg, salt, and pepper. Step-by-Step Instructions Start by preheating your oven to 200°C (390°F) and boiling the sweet potatoes. Season the skate with lemon, garlic, and olive oil—letting it rest for 15 minutes is key for tenderness. Bake for 25 minutes. Meanwhile, mash your boiled potatoes with butter and nutmeg until silky smooth. Plate the fish over the purée for an elegant, light and healthy meal. Watch the full visual experience exclusively on CamoesTV+: Watch Now Find more inspiration and full recipes at Milenio Stadium, CamoesTV, or Camoes Radio. Raia no Forno com Puré de Batata Doce | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E06 Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, mergulhamos nos sabores autênticos da nossa costa. Aprenda a preparar uma Raia no Forno suculenta, servida sobre uma cama de puré de batata doce cremoso. Esta é uma receita que equilibra a frescura do peixe com o conforto dos sabores tradicionais, ideal para quem procura uma refeição saudável e requintada. Ingredientes Necessários Para a Raia: 400g de raia, sumo de 1 limão, 2 dentes de alho, azeite, sal e pimenta. Para o Puré: 350g de batata doce, 1 colher de sopa de manteiga, azeite, noz-moscada, sal e pimenta. Modo de Preparação Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere a raia com limão, alho e azeite, deixando marinar por 15 minutos para realçar o sabor. Leve ao forno por 25 minutos. Enquanto isso, coza e esmague a batata doce, envolvendo-a com manteiga e um toque de noz-moscada até obter uma textura aveludada. Uma combinação simples que promete surpreender o seu paladar. Assista ao episódio completo exclusivamente na CamoesTV+: Ver Episódio Explore mais receitas em Milenio Stadium, CamoesTV, ou Camoes Radio.