Segredos das Queijadas de Cerveja: Sabor Tradicional | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E22

Notas do episódio

Descubra o encanto das Queijadas de Cerveja nesta nova viagem culinária com Rosa’s Portuguese Kitchen S02E22. Sobre este Episódio Neste episódio, mergulhamos na doçaria conventual e tradicional portuguesa para preparar as irresistíveis Queijadas de Cerveja. Uma receita que combina a simplicidade de ingredientes do dia a dia com a sofisticação de uma textura suave e delicada, perfeita para acompanhar o seu café ou chá. Aprenda as técnicas essenciais para garantir que as suas queijadas fiquem leves e macias, com aquele toque de limão que eleva o sabor ao nível da doçaria de antigamente. Ingredientes Necessários 2 ovos inteiros mais 1 gema 300 g de açúcar 100 g de farinha 100 g de margarina derretida 1 cerveja (33 cl) Raspa de 1 limão Açúcar em pó para polvilhar Preparação Passo a Passo O segredo está no equilíbrio. Bata os ovos e o açúcar até obter um creme leve. Incorpore a margarina morna e a raspa de limão, seguidos da cerveja. Finalize com a farinha, envolvendo suavemente. Leve ao forno a 180°C durante 25 minutos em formas untadas. A paciência é a chave: deixe arrefecer completamente para que a textura assente antes de polvilhar com açúcar em pó. Assista à demonstração visual completa e explore mais receitas autênticas aqui: Rosa’s Portuguese Kitchen em CamoesTV+. Para mais inspiração, visite também Milénio Stadium e Camoes Radio. Discover the charm of Beer Custard Tartlets in this culinary journey with Rosa’s Portuguese Kitchen S02E22. About This Episode Today, we dive into traditional Portuguese confectionery to bake irresistible Beer Custard Tartlets (Queijadas de Cerveja). This recipe perfectly balances humble pantry staples with a soft, delicate texture that makes for a sophisticated treat alongside your afternoon tea or coffee. Master the essential techniques to ensure your tartlets are light, tender, and infused with the bright zest of lemon—recalling the authentic flavors of old-school Portuguese kitchens. Ingredients 2 whole eggs plus 1 egg yolk 300 g sugar 100 g flour 100 g melted margarine 1 beer (33 cl) Zest of 1 lemon Icing sugar for dusting Step-by-Step Guide Start by beating the eggs and sugar into a light, creamy mixture. Stir in the warm margarine and lemon zest, then gently pour in the beer. Fold in the flour until just combined to keep the tartlets tender. Bake in a preheated oven at 180°C for 25 minutes. Tip: Always let them cool completely; the texture settles as they rest, becoming even more delicate. Watch the full video episode and explore more authentic recipes here: Rosa’s Portuguese Kitchen on CamoesTV+. For further inspiration, visit Milénio Stadium and Camoes Radio.