A dica do chef deste sábado é prática e rápida: um omelete de forno que pode ser preparado para qualquer refeição do seu dia. Acompanhe as orientações do chef Juarez Campos.
Ingredientes: 6 porções
10 ovos batidos
1 pimentão vermelho em cubos (opcional)
1 xícara de vagem cozida e em cubos
1 cebola grande picada
1 abobrinha sem sementes com casca e em cubos
2 dentes de alho picadinhos
1 cenoura em cubos cozida
2 tomates sem sementes em cubos
Páprica doce a gosto
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de cebolinha verde picada
Sal e pimenta do reino
azeite
2 colheres de sopa de Parmesão ralado
200g de presunto em cubos ou tirinhas
200g de mussarela em cubos ou ralada grossa
Preparo:
Refogar cebola, alho e pimentões no azeite
Juntar abobrinha, vagem, cenoura e tomates e refogar um pouco. Deixar esfriar
Juntar os ovos batidos, o Parmesão, cebolinha, salsa, páprica, presunto, muçarela, sal e pimenta do reino
Acertar o tempero
Transferir para um tabuleiro ou refratário untado e esfarinhado, e assar a 200ºC até dourar
Deixar amornar e servir como lanche em cubos ou com uma salada.
