#131: A Nutrição que veio da diáspora: Saberes Ancestrais na Cozinha Brasileira

Notas do episódio

Neste episódio conversamos com a Drª Lourence Alves, historiadora, formada em gastronomia e doutora em Alimentação, Nutrição e Saúde assim como em História das Ciências e Saúde. A partir desta conversa conhecemos sobre os saberes ancestrais presentes nas cozinhas brasileiras, trazendo não só cultura assim como saúde.