CIÊNCIA UFES 133 (30) - 27.10.23 - JAIRO OLIVEIRA - BIOSSENSOR PARA DETECÇÃO DE TOXINA NO CAFÉ - CCS

Notas do episódio

NO PROGRAMA CIÊNCIA UFES DE HOJE VAMOS FALAR SOBRE UM BIOSSENSOR QUE DETECTA NO GRÃO DE CAFÉ A PRESENÇA DA OCRATOXINA A (OTA), UMA SUBSTÂNCIA CANCERÍGENA PRODUZIDA POR FUNGOS. A TECNOLOGIA FAZ A DETECÇÃO EM APENAS 30 MINUTOS E SEUS INSUMOS DE PRODUÇÃO SÃO, EM SUA TOTALIDADE, NACIONAIS, TORNANDO-A MAIS BARATA DO QUE O MÉTODO LABORATORIAL JÁ UTILIZADO. ESSA INOVAÇÃO PERMITE A DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DESTA TOXINA DIRETAMENTE NO CAMPO. ANTES, COM AS ANÁLISES FEITAS EM LABORATÓRIO, OS RESULTADOS DEMORAVAM ATÉ QUATRO DIAS PARA FICAREM PRONTOS. QUEM TRAZ TODOS OS DETALHES DESSA MEGA NOVIDADE É O PROFESSOR DO DEPARTAMENTO DE MORFOLOGIA DA UFES, JAIRO OLIVEIRA, QUE PARTICIPOU DESSA PESQUISA.