8° Temporada Episódio 04 – Como a substituição de sal por temperos pode reduzir os danos à saúde?

Notas do episódio

Na cultura brasileira, é comum a crença de que comida saborosa é uma comida carregada no sal. De acordo com dados da Organização Mundial da Saúde, os brasileiros ingerem o dobro da quantidade de sódio recomendada, o que pode trazer riscos para a saúde. Neste episódio do Comida de Verdade, Diedro Barros e Dafiny Silva, voluntária do projeto Pró-Saúde, conversam com as professoras Amanda Franco, do Instituto de Nutrição da Uerj, e Rosely Sichieri, do Instituto de Medicina Social da universidade, sobre os problemas causados pelo consumo excessivo de sal de cozinha e como a substituição por temperos naturais pode contribuir para uma alimentação mais equilibrada e rica em sabores e nutrientes. Quer saber mais? Vem com a gente nesse papo sobre alimentação saudável. (T. 08 - EP. 04 - 20/10/2025). Produção: Rádio Uerj. Realização: Centro de Tecnologia Educacional (CTE - Uerj) Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa (PR2 - Uerj) Projeto Pró-Saúde, do Instituto de Nutrição da Uerj