TATIANA BASSI, CARNES E PEDAIS 🥩🚴‍♀️ - Conexão Viagem #91

Notas do episódio

No episódio 91 do Conexão Viagem, Sheila Magalhães e Rodrigo Possatto recebem Tatiana Bassi, sócia-proprietária do Templo da Carne Marcos Bassi, para falar de cortes, legado de família e cicloturismo pela Europa. 🥩 Tati Bassi conta os bastidores de um dos momentos mais marcantes da história do restaurante: a eleição do Templo da Carne como um dos dez melhores do mundo e o papel dela como pioneira ao colocar mulheres na frente da churrasqueira, reforçando que comandar o fogo não é território exclusivamente masculino.♀️ O bate-papo passa pelos anos em que Tati estudou administração e marketing em Los Angeles, incluindo as visitas do pai, que chegava ao supermercado do bairro, escolhia uma peça inteira pendurada no balcão e cortava tudo ali mesmo com a faca do açougueiro – virando amigo dele – só pra encher o freezer dela. 😂 Fora da cozinha, ela detalha a parceria com a vinícola argentina Catena e mergulha de cabeça no cicloturismo. Depois de uma cirurgia na coluna, Tati Bassi trocou a corrida pela bike e virou apaixonada por rotas de longa distância pela Europa. Subiu montanhas históricas do Tour de France e do Giro d'Itália, pedalou 240 km sem querer numa etapa amadora do Tour e elegeu as Dolomitas como o trajeto mais bonito que já fez. Croácia e Suíça estão na lista dos próximos destinos — e, sobre corte de carne, ela não titubeia: fraldinha, criada pelo pai, é disparado o favorito. 🚴 ➡️ O episódio completo com Tatiana Bassi no YouTube do Conexão Viagem e no seu tocador de podcast preferido!