A importância do controle microbiológico da fermentação

Notas do episódio

Neste episódio introdutório ressaltamos a necessidade de se fazer um bom controle microbiológico e questionamos opor que de fazermos este controle . A quantificação da população bacteriana com metodologias precisas como plaqueamento a específicos e o KIT MC que é uma metodologia validada por plaqueamentos são “ ferramentas “ primordiais “ para as dosagens de antimicrobianos.