Ep. 7 - A arte de escolher o vinho ideal para a Semana das Carnes

Notas do episódio

Chapéus há muitos e carnes também! Já há muito que passou a época do bitoque com batatas fritas e ovo a cavalo, e os vinhos cada vez mais reßetem essa realidade. Para além de sal, gordura e tecido muscular, cada vez mais temos sabores e temperos exóticos para emparelhar. A doçura composta de um caril japonês, a profundidade de um hambúrguer de Angus, a gordura de um wagyu, um adobe, um lechon, uma feijoada brasileira. Tanto, tanto por onde provar e muito para emparelhar! Neste episódio, falaremos dos mitos do emparelhamento, de como a profundidade de um vinho não se prende pela cor e de como o vinho pode ser não só uma companhia, mas também um elemento ativo do prato. Sê responsável, bebe com moderação.