#148 - Dia Mundial Sem Carne: benefícios para saúde e meio ambiente

Notas do episódio

No dia 20 de março é celebrado o Dia Mundial Sem Carne, data que se propõe a alertar sobre o impacto negativo que o consumo de carne de origem animal traz para o meio ambiente, saúde e economia. Além disso, mostra os benefícios de incluir nas refeições do dia a dia alimentos que substituem a proteína, como é o caso da carne vegetal. No episódio, Angelo Binder conversa com a engenheira de alimentos da Jasmine Alimentos, Erika de Almeida. Jacqueline Luara da Silva Cabral (vegetariana) e Ana Lesniowski (mudou recentemente os hábitos de consumo e está reduzindo o consumo de carne de origem animal). Uma pesquisa do The Good Food Institute Brasil (GFI), em conjunto com o Ibope, mostra que o mercado plant-based passou de tendência à realidade no Brasil: metade dos brasileiros reduziu o consumo de carne nos últimos 12 meses de pandemia. Com apenas um dia sem consumo da proteína animal na dieta, já é possível diminuir os impactos no meio ambiente que a indústria de carnes gera, como alta emissão de CO2 e consumo exagerado de água. Segundo a engenheira de alimentos, da Jasmine Alimentos, indústria especializada em alimentos saudáveis no Brasil, "uma dieta com substitutos traz outros benefícios, como a prevenção e o controle da diabetes. Existem estudos que comprovam que vegetarianos têm metade do risco de desenvolver a doença". Outro fator, segundo Erika, é que o consumo excessivo de carne vermelha traz riscos de doenças cardiovasculares. "Já a redução da proteína traz longevidade”, aponta. Odd News de Twin Musicom é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Artista: http://www.twinmusicom.org/