#EP24 A sopa que agrada o bolso: feijão de ontem com tomate e pão

Notas do episódio

Aqui, no canal do podcast da Cozinha da Matilde, tem sopa pra todo gosto. A de hoje, além de saborosa, agrada o bolso. É uma maneira de aproveitar o feijão que sobrou do almoço ou do dia anterior, aquele pastoso da geladeira e fazer dele uma versão de caldinho cheia de ziriguidum. Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados duas vezes na semana, às quartas-feiras e sextas-feiras. FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação e edição: Camila Maciel. Produção executiva: Beatriz Pasqualino e Raquel Júnia. Sonoplastia: Lua Gatinoni. Artes: Cláudia Regina. Contato: atendimento@radiotertulia.com.br :: Caldo de feijão, com pão e tomate :: Ingredientes: - Alho em lâminas - Azeite - Tomate - Pimenta dedo de moça - Feijão de ontem - Pão dormido Em uma panela sue as lâminas de alho em um fio de azeite ou óleo. Junte dois ou três tomates bem maduros picados e uma pitada de sal. Se for do seu gosto, junte também uma pimenta dedo de moça picadinha. Refogue até o tomate começar a derreter, junte o feijão que sobrou, misture bem. Deixe aquecer e junte duas xícaras de água, misture. Deixe ferver e bata no liquidificador ou passe o mixer direto na panela até ficar um caldo cremoso, mas sem ser grosso demais. Ajuste o sal. Pegue uma ou duas lâminas de pão dormido e passe na frigideira com um fio de azeite até dourar dos dois lados. Coloque as lâminas de pão em um prato e regue com o caldo de feijão, deixando uma borda da lâmina de pāo pra fora do caldo. Finalize tudo com salsinha.