#EP31 Tutu de feijão é amor!

Notas do episódio

Só o nome já dá água na boca... Receitinha de vó, legado africano que se popularizou em Minas, com o feijão do dia anterior, aquele que fica com o caldo grosso. Nada melhor do que essa combinação de feijão e farinha para salvar o almoço, não é mesmo?! Depois de ouvir o episódio de hoje, você nunca mais vai comer tutu do mesmo jeito. Aperta o play em mais no último episódio da primeira temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto aqui , mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira. FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima. Contato: atendimento@radiotertulia.com.br Ingredientes feijão dormido bacon alho cebola salsinha pimenta ovo Faz assim ó: Pega o feijão dormido e amassa ou passa no processador até virar uma pasta. Em uma frigideira doure cubinhos de bacon, separe uma porção pra enfeitar e deixe o restante na frigideira. Junte alho, cebola e talos de salsinha picadinhos, refogue com a gordura que soltou do bacon. Junte a pasta de feijão e um cadim de água e deixe ferver com o tempero, soltando o aroma. Junte farinha sem exageros pra não ficar um tutu seco, o ideal é cremoso. Finalize com muito cheiro verde e pimenta, é claro. Eu gosto de servir em uma travessa coberto com ovo cozido picadinho, tipo farofinha por cima, mas a maioria gosta dos ovos cozidos em rodelas e tem quem mande ver com ovo frito de gema mole… Aí você é que escolhe como quer o seu. Ah, nao esquece que acrescentar o bacon que separou em cima dos ovos, enfeitando tudo. Beijos e obrigada pela audiência nesta primeira temporada “O que tem pro almoço”!