Curioso por Ciência # 17: Cirurgia bariátrica pode causar impacto na saúde cardiovascular

Notas do episódio

O Curioso por Ciência desta semana traz os resultados de uma pesquisa que envolve a cirurgia bariátrica, o extrato de beterraba e os efeitos no nosso corpo. O objetivo, segundo Isabelle Rodrigues é saber como esses elementos podem influenciar na pressão arterial e saúde cardiovascular. Isabelle explica que quando consumimos alimentos contendo nitrito e nitrato, eles podem ser transformados em óxido nítrico, uma substância importante para a saúde do coração. Essa transformação acontece, principalmente, em nosso estômago e boca. Para entender como a cirurgia bariátrica pode influenciar esse processo, os pesquisadores reuniram voluntários que haviam passado pelo procedimento e outros que não tinham feito a cirurgia. Todos receberam extrato de beterraba, que contém nitrato de sódio, por 14 dias. Os resultados mostraram que no grupo que não fez a cirurgia houve uma redução na pressão arterial e melhora na função do endotélio, aquela camada interna dos nossos vasos sanguíneos. A suplementação com nitrato também reduziu o estresse oxidativo nessas pessoas. Já no grupo da cirurgia bariátrica, esses efeitos não foram observados após a suplementação com extrato de beterraba. Assim, a conclusão é que a cirurgia bariátrica pode alterar a forma como nosso corpo processa o nitrato de sódio, podendo impedir os efeitos de redução da pressão arterial e na saúde do coração, que normalmente obteríamos com a suplementação desse nutriente. Essa pesquisa destaca a importância do pH do estômago na absorção e nos efeitos do nitrato de sódio em nosso corpo. Além disso, mostra como a cirurgia bariátrica pode ter impactos significativos em nossa saúde cardiovascular. A pesquisa Alterações induzidas pela cirurgia bariátrica nas respostas cardiovasculares à suplementação alimentar com nitrato de sódio é do doutorado de Jéssica Maria Sanches Lopes, no programa de pós-graduação em Cirurgia da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP, defendida em 2021, com orientação do professor Jose Eduardo Tanus dos Santos. Curioso por Ciência é uma coprodução entre a Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP, startup Dr. Fisiologia e Rádio USP Ribeirão Preto e São Paulo. Vai ao ar toda segunda-feira, no Jornal da USP no Ar na Rádio USP em São Paulo, 93,7 MHz, a partir das 7h30, e no Jornal da USP no Ar - Edição Regional na Rádio USP Ribeirão Preto, 107,9 MHz, a partir das 12h. estará disponível na home de Ribeirão Preto do Jornal da USP, basta navegar em ribeirao.usp.br.