#11 - Alimentos Fermentados

Notas do episódio

Olá, Turma! O tema de hoje é uma sugestão da ouvinte Sabrina Romano. Aqui vocês pedem e eu vou atrás! Falaremos sobre a Fermentação, principalmente o missô, com o convidado Paulo Yamaçake, criador da Origem Temperos. Você pode conhecer mais sobre eles no Instagram @origemtemperos. Vamos falar sobre o que é a fermentação, a diferença entre fermentados artesanais e industrializados, porque o missô deles difere dos tradicionais e muito mais. Quer descobrir como é esse universo da fermentação? Então aperte o play e escute esse episódio! Série citada no episódio: Chef's Table (Netflix). Siga, compartilhe, mande sugestões ou dúvidas no meu perfil do Instagram @karinaalassal. E acompanhe meu site para mais conteúdos incríveis. Até a próxima! :)