João Macedo: Como abriu um RESTAURANTE quando todos o chamaram MALUCO!

Notas do episódio

O que acontece quando investes tudo num sonho — e no dia a seguir a abrir fecham as ruas?João Macedo é chef premiado, participante do MasterChef e fundador da Mundet Factory no Seixal. Mas a história que ele conta aqui não é a do restaurante cheio. É a de tudo o que aconteceu antes — e de tudo o que quase correu mal.Dez anos a trocar de cursos sem encontrar o caminho. Anos a trabalhar à noite como RP, a inventar estratégias que ainda hoje existem. Uma ex-mulher que o inscreveu no MasterChef sem avisar. Um casting onde levou o único prato frio da sala — e ganhou. Um plano de negócios já pronto antes de sair do programa. Um restaurante que abriu, fechou, e voltou a abrir na mesma semana. Mobiliário encomendado na Índia que desapareceu um mês. E o COVID a chegar quando Portugal estava no auge — e a quase destruir tudo o que tinha construído.Neste episódio falámos sobre:- ser versátil como forma de vida — e como isso constrói um empresário- 10 anos a descobrir o caminho e o que isso ensina- a vida noturna como escola de empreendedorismo- o MasterChef e o plano que já existia antes de entrar- abrir um restaurante quando toda a gente te chama maluco- o COVID — o momento mais duro e o que transformou para sempre- sonhar com consciência — e porque o sonho sem bases não chegaSe estás a construir algo — ou a pensar nisso — este episódio é para ti. Se ouves o podcast, subscreve. Ouvir é fácil. Construir é outra coisa.Capítulos:00:00 Introdução01:02 Quem é o João Macedo em 60 segundos07:40 A palavra que define tudo: versátil10:07 10 anos na faculdade a trocar de cursos12:37 Trabalhar à noite como escola de empreendedorismo15:29 Como a culinária sempre fez parte da sua vida18:21 A ex-mulher que o inscreveu no MasterChef sem avisar20:18 O casting — e o prato que contou uma história23:29 O plano antes de sair do MasterChef24:56 A escolha da Fábrica da Mundet28:05 O sonho tem de ser planeado30:17 Abrir — e fechar na primeira semana33:20 O mobiliário que veio da Índia e desapareceu um mês35:43 O mercado corporativo como pilar do negócio39:13 5 anos de crescimento — e depois chegou o COVID41:28 O momento mais duro — e o que o COVID transformou44:27 A nova geração e os desafios da restauração hoje49:00 Os conselhos para quem quer abrir um restaurante54:47 O momento mais difícil do percurso58:10 O melhor conselho que ignorou59:28 O erro que mais o ensinou01:01:07 O projeto futuro: o que está a criar01:04:11 Se alguém ouvir este episódio daqui a 10 anos__________ SOCIALS https://www.instagram.com/podcastdetrasdamarca https://www.tiktok.com/@podcastdetrasdamarca https://www.youtube.com/@podcastdetrasdamarca João Macedo https://www.instagram.com/mastermacedo