#17 - Como uma caloria pode NÃO ser igual a outra sem violar a Física?

Notas do episódio

Neste episódio investigativo, falamos sobre como a discussão de que uma caloria não é igual a outra, sem violar as leis da Física e da termodinâmica. Refs.: Westerterp KR. Diet induced thermogenesis. Nutr Metab (Lond). 2004. Levine JA. Non-exercise activity thermogenesis (NEAT). Proc Nutr Soc. 2005. Hall KD, Guo J. Obesity Energetics: Body Weight Regulation and the Effects of Diet Composition. Gastroenterology. 2017. FAO. Human Energy Requirements. Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation, 2004. HOLLIS, James H. The effect of mastication on food intake, satiety and body weight. Physiology & Behavior, Amsterdam, v. 193, pt. B, p. 242–245, 1 set. 2018. DOI: 10.1016/j.physbeh.2018.04.027. PEDERSEN, Anne M. Lynge et al. Saliva and gastrointestinal functions of taste, mastication, swallowing and digestion. Oral Diseases, Oxford, v. 8, n. 3, p. 117–129, maio 2002. DOI: 10.1034/j.1601-0825.2002.02851.x. HOPPER, Z.; IRVING, C.; DUNCAN, B.; ROBERTS, S. Energy accuracy of nutritional fluids provided in hospital: comparing nutrition label values against direct bomb calorimetry. British Journal of Nutrition, Cambridge, 2025. DOI: 10.1017/S0007114525000601. WIERDSMA, N. J.; PETERS, J. H. C.; VAN BOKHORST-DE VAN DER SCHUEREN, M. A. E.; MULDER, C. J. J.; METGOD, I.; VAN BODEGRAVEN, A. A. Bomb calorimetry, the gold standard for assessment of intestinal absorption capacity: normative values in healthy ambulant adults. Journal of Human Nutrition and Dietetics, Oxford, v. 27, supl. 2, p. 57–64, 2014. DOI: 10.1111/jhn.12113. Se deseja marcar uma consulta, mande mensagem no email profbaeta@gmail.com ou entre no site www.lucabaeta.com.br ou ainda, se preferir, mande mensagem no instagram @profbaeta