Pesquisa de Food Service

Notas do episódio

O episódio 84 do podcast Fala Franchising, mediado por Bruno Gorodicht, coordenador da Comissão de Food Service da ABF e CEO do Espetto Carioca, trouxe como convidados Simone Galante, CEO da GALUNION; João Baptista, diretor de Franquias do Rei do Mate, e Sérgio Carvalho, head de Marketing da Vivenda do Camarão. Os entrevistados detalharam a Pesquisa Anual Setorial de Food Service 2024/2025 da ABF, realizada pela GALUNION, enfocando seus resultados. Observando as mudanças sentidas no mercado de food service nos últimos anos, os especialistas convidados analisaram os diversos pontos do estudo – que está em sua 14ª edição – tais como o delivery, que representa mais de 16% da receita em 42% das redes pesquisadas. Quanto à digitalização, 69% delas já utilizam o e-commerce para reposição e 86% investem em programas de fidelidade. A expansão também está mais estratégica, com formatos enxutos, produtos sazonais e um olhar atento para a sustentabilidade e eficiência operacional. Com o patrocínio da SULTS, o 🎙️Fala Franchising #84 já está disponível nas principais plataformas de streaming e no canal da ABF no YouTube. Ative o sininho, compartilhe e comente! É associado ABF e tem uma história bacana para compartilhar conosco? Envie um e-mail para comunicacao@abf.com.br e você poderá ser o próximo participante do Fala Franchising.