#28 - História das leveduras: O início das pesquisas (1789 a 1850)

Notas do episódio

A leveduras sempre possuíram um papel científico e social muito importante, nos levando a descobertas incríveis na ciência e fermentando diversos alimentos e bebidas. E é neste ponto, a fermentação, que a história da pesquisa com leveduras começa. Neste episódio, vamos contar como tudo começou, do século 18 até metade do século 19.