Um Prato, Muitos Saberes: A Multidisciplinaridade no Dia Mundial da Alimentação #19

Notas do episódio

Neste episódio especial, celebramos o Dia Mundial da Alimentação, comemorado no dia 16 de outubro, com uma tese: a alimentação é um fenômeno irremediavelmente multidisciplinar. Partindo de um simples prato de arroz com feijão, o episódio mostra como agronomia, economia, biologia, antropologia e o direito se encontram na mesa, resgatando a provocação de Josué de Castro, que em Geografia da Fome provou que a fome não é fenômeno natural, mas uma invenção humana. Com base no relatório SOFI 2026, o debate parte de uma boa notícia incompleta: a fome atingiu 645 milhões de pessoas em 2025, o terceiro ano seguido de queda, mas ainda um escândalo civilizatório. O episódio fatia o problema em sete dimensões. Na nutrição e na saúde, analisa por que 2,69 bilhões de pessoas não podem pagar por uma dieta saudável e como os preços alimentam o duplo fardo da má-nutrição. Na economia, aborda a perda e o desperdício de quase um terço dos alimentos, subsídios políticos que atrapalham a produção de alimentos variados e a queda dos investimentos em pesquisa agrícola. Na ecologia, mostra como o sistema agroalimentar degrada a base natural de que depende, sendo responsável por 30% das emissões de gases de efeito estufa e 70% do uso de água doce no mundo. No encontro entre saberes, apresenta o sistema do Argan, no Marrocos, a captação de água da chuva dos povos Tikuna e Yagua e as Escolas de Campo para Agricultores. Em seguida, discute as desigualdades de gênero, raça e território, incluindo a emergência nutricional Yanomami, e o papel dos conflitos armados como principal motor da fome extrema. O episódio volta os olhos para o Brasil e para o papel das políticas públicas: a arquitetura do SISAN, a extinção e a reconstrução do CONSEA, o PAA, o PNAE e o debate sobre transferência de renda. Tópicos importantes para as eleições presidenciais de segundo turno no Brasil: a escolha entre entrar na fila do osso ou sair do Mapa da Fome. Por fim, apresenta os quatro verbos da FAO para o cotidiano: aprender, escolher, reduzir e agir, sob o lema “Innovate today. Nourish tomorrow.” Prepare-se para enxergar tudo o que cabe em um prato de comida e descubra por que combater a fome exige integrar ciência, saber tradicional, justiça social e vontade política. #Fome #FomeZero #DiaMundialDaAlimentacao #SOFI2026 #SegurancaAlimentar #JosueDeCastro #PratoDeCiencia #Eleicoes2026 #AgriculturaFamiliar #PoliticasPublicas Produção e Apresentação: Gustavo TorresRealização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital