Especial de Páscoa: chocolates - Déspina Molinari

Notas do episódio

ESPECIAL DE PÁSCOA. A época mais doce está chegando e não podíamos ficar de fora, o Fouet pra quê? conversou com a chef patesserie e boulangerie e dona da Confeite-se (@confeite_se) Déspina Molinari. Nesse episódio falamos um pouco sobre a carreira da Dé e ela deu MUITAS dicas para quem está trabalhando com isso ou deseja trabalhar nessa área. Desde a escolha do chocolate até como fazer uma tablagem ou temperagem. Então já separa papel e caneta para arrasar nessa páscoa. Dê o play e confira essa conversa muito doce e de dar água na boca.