Nutrologia : Flavanóis dietéticos melhoram a cognição em jovens saudáveis

Notas do episódio

Os flavanóis são flavanoides vegetais que estão presentes em alimentos como cacau, uvas, maçãs, chá e frutas vermelhas. Essas substâncias possuem um conhecido efeito benéfico sobre a função endotelial, derivado de sua capacidade de aumentar a biodisponibilidade do óxido nítrico. Inspirados por essa característica, pesquisadores da Universidade de Birmingham, no Reino Unido, e da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, decidiram desenhar um estudo para avaliar o efeito dos flavanóis sobre a circulação cerebral e a cognição.