6.ª reunião do projeto AQUAFISH0.0

Notas do episódio

Entre os dias 14 e 16 de abril, o IPMA participou, em Rennes, França, na 6.ª reunião presencial do comité diretivo do projeto AQUAFISH 0.0 (Interreg Espaço Atlântico 2021–2027, ref. EAPA_0062/2022), dedicada ao acompanhamento e avaliação do progresso das atividades. O projeto INTERREG Atlantic Area AQUAFISH 0.0 – Aquaculture & Fisheries 0.0: Improving the acceptance and social awareness in the consumption of sustainable marine food products developed under the zero-waste philosophy – tem como objetivo promover a aceitação social e sensibilizar consumidores e produtores para a adoção de práticas e políticas que reduzam as perdas e o desperdício alimentar, alinhadas com a filosofia de “desperdício zero” e baseadas no modelo da Hélice Quádrupla. A reunião contou com a participação de Cláudia Afonso e Joana Matos, da Divisão de Aquacultura, Valorização e Bioprospeção (DivAV), e de João Araújo, da Estação Piloto de Piscicultura de Olhão (EPPO), em representação do IPMA. No âmbito do encontro, foram realizadas visitas técnicas às instalações de empresas francesas, nomeadamente a Agriloops, dedicada ao desenvolvimento de sistemas inovadores de aquaponia em água salgada para produção sustentável de camarões e vegetais em circuito fechado, e a Cultimer, que agrega produtores e atua na comercialização e distribuição de produtos do mar, com destaque para mariscos e moluscos. Destaca-se igualmente a realização de um ensaio de análise sensorial no L’Institut Agro, em Rennes, que reuniu um painel de provadores nacionais e internacionais. Durante a sessão, foi apresentado um produto funcional desenvolvido pela equipa da DivAV, um molho à base de cavala, rico em ácidos gordos polinsaturados ómega-3 (EPA e DHA). O produto foi bem acolhido pelos participantes, evidenciando qualidade sensorial e potencial enquanto alimento funcional de origem marinha. Paralelamente, realizou-se o evento público “Rumo a uma valorização sustentável dos produtos do mar”, dirigido a estudantes e ao público em geral. Neste contexto, Cláudia Afonso e João Araújo apresentaram comunicações intituladas “Quais são as principais considerações e riscos em matéria de segurança alimentar associados a estes produtos?” e “Que conclusões foram retiradas dos projetos-piloto?”.