#122 Alimentos funcionais: modinha ou hábito saudável?

Notas do episódio

Os alimentos funcionais devem ter, além de suas propriedades nutricionais, características que contribuam para a prevenção de doenças. Para compreender como o seu consumo pode auxiliar a nossa saúde, conversamos com Fernanda Valente, nutricionista do Instituto Fernandes Figueira, e Max Petrucci, empresário responsável pela startup Mahta – foodtech, que produz alimentos funcionais utilizando ingredientes de comunidades amazônicas.