T1 Ep 11 - E essas delícias geladas?

Notas do episódio

O que você imagina quando ouve a expressão gelados comestíveis? Já parou para se perguntar quais produtos podem ser englobados nessa expressão? Sabe o que ela significa? Nesse episódio cheio de sabores e cores, a pró Hélia e a graduanda Dominique, bateram um papo divertido e cheio de informações sobre esse alimento que nos traz nostalgia e bem-estar. Mas quem será que teve a ideia de misturar algo com gelo e fazer disso algo delicioso? E será que foi assim mesmo? Ouça nas principais plataformas de músicas/podcasts.Lembramos que vocês poderão interagir com a gente através do Instagram (@jeniPAPO podcast) e e-mail( mailto:podcastjenipapo@gmail.com), enviando dúvidas, curiosidades, elogios e críticas. Será uma alegria essa troca com vocês.Ah! Os links e referências que nos ajudaram no papo de hoje, estão na descrição do episódio e no @jeniPAPO podcast, abaixo.Obrigada por ouvir, até mais!O episódio teve autoria da professora Hélia Lucila Malta e da graduanda Dominique Santana Cerqueira. A edição foi feita por Alexia dos Santos Oliveira.Fontes que nos apoiaram neste episódio:ABIS – Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes. TecnoSorvetes - 8ª Feira Internacional de Tecnologia para a indústria de Sorveteria Profissional. Disponível em: . Acesso em: 01 de Março de 2021.BRASIL.[MS] MINISTÉRIO DA SAÚDE; [ANVISA] Agencia Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC Nº 267 de 25 de Setembro de 2003. Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Industrializadores de Gelados Comestíveis e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Industrializadores de Gelados Comestíveis. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 25 set.2003.BRASIL.[MS] MINISTÉRIO DA SAÚDE; [ANVISA] Agencia Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC Nº 266 de 22 de Setembro de 2005. Dispõe sobre o Regulamento Técnico para Gelados Comestíveis e Preparados para Gelados Comestíveis. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 22 set.2005.BRASIL.[MS] MINISTÉRIO DA SAÚDE;[ ANVISA] Agencia Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC Nº 379, DE 26 DE ABRIL DE 1999. Aprovar o Regulamento Técnico referente a Gelados Comestíveis, Preparados, Pós para o Preparo e Bases para Gelados Comestíveis, constante do anexo desta Portaria. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 26 abr. 1999.SEBRAE – Cartilha de boas práticas de fabricação na indústria de gelados comestíveis. Série perl de projeto. 2011. Disponível em: http://www.biblioteca.sebrae.com.br/. Acesso em 01 de Março de 2021SEBRAE – Serviço de Apoio ás Micro e Pequenas Empresas. Série perl de projetos –Sorveteria. Sebrae/ES. 1999. Disponível em: http://www.biblioteca.sebrae.com.br/