Panificação com fermentação natural e sem glúten - Com Carol Ribas

Notas do episódio

Para quem não dispensa um pãozinho, mas não quer abrir mão da alimentação saudável: Esse podcast foi feito pra você! Aliás, foi feito para todos que querem conhecer um pouco mais sobre a fermentação natural na panificação e entender como uma produção mais orgânica pode trazer benefícios para a saúde. Conversamos com a professora de gastronomia e especialista em panificação e fermentação natural Carol Ribas, que assim como grande parte dos brasileiros, é uma apaixonada por pães. Nesse bate-papo você vai entender o que é a fermentação natural, benefícios da fermentação natural nos pães, como é a conservação de um pão de fermentação natural e muito mais.