Das mãos de agricultores familiares para os Restaurantes Universitários #1.5

Notas do episódio

Você já se perguntou de onde vem sua comida? Já parou para pensar que a escolha sobre a compra afeta toda uma cadeia social e pode contribuir ou não para a justiça ambiental? Conversamos com o professor Ricardo Henrique da Silva Santos, da Universidade Federal de Viçosa, sobre a pesquisa: “Compra institucional de alimentos da agricultura familiar: a experiência do restaurante universitário da Universidade Federal de Viçosa, Minas Gerais e situação de segurança alimentar dos fornecedores”. Confira! Créditos: Produção: Diretoria Executiva de Direitos Humanos da Unicamp Roteiro: Julia Melo Chohfi, Matheus Ferraz, . Apresentador: Matheus Ferraz. Entrevistado: Ricardo Henrique da Silva Santos Tratamento de Áudio: Carolina Batista Monteiro, Matheus Ferraz. Edição, Mixagem e Masterização: Carolina Batista Monteiro. Músicas: Abertura No Ar: "Seven Worries" - Wonderly "Entwined Oddity" - Blue Dot Sessions