Episódio 10 | Cozinha natural

Notas do episódio

Nutrição é a minha formação de base, o início do meu caminho na área da cura e que me acompanha nesta minha missão de nutrir corpo, mente e alma. Muito se fala sobre alimentação, o que se deve ou não comer, havendo até demasiada informação que parece contraditória. A verdade é que nos esquecemos de escutar o nosso corpo, de escutar a Terra. A alimentação consciente é individual e segue princípios comuns muito simples: alimentos naturais e vivos que vêm da Terra. Tudo o resto acaba por ser muito individual. Um dos grandes desafios que tenho percebido ao longo da minha prática profissional com a alimentação é a aplicação no dia-a-dia dos conceitos, principalmente na confeção de pratos mais saudáveis e sem carne ou peixe. Apesar de acreditar que não temos todos que ser vegetarianos neste momento para sermos saudáveis e nos sentirmos bem, sei que é urgente a redução do consumo de produtos de origem animal, para a nossa saúde e para a saúde do planeta. Para mim é fundamental fazermos refeições vegetarianas todas as semanas, com alimentos pouco processados, o mais natural possível. Assim, no 10º episódio do Podcast Nutrir a Alma trouxe o tema Cozinha Natural, para falar sobre dicas muito práticas na cozinha vegetariana e com alimentos naturais e saudáveis. Para tornar este episódio ainda mais rico, convidei a minha amiga e chef de cozinha vegetariana Liliana Vieira, criadora do projeto A Verdelha, um espaço que serve refeições vegetarianas feitas com Amor! Alguns tópicos abordados neste episódio: A importância da alimentação consciente no processo de cura holística; Como substituir a carne ou o peixe numa refeição; Dicas para cozinhar os legumes e torná-los saborosos; Truques de temperos na culinária vegetariana; Alimentos biológicos; Snacks saudáveis e originais. Aconselho a teres um caderno e caneta para anotares todas estas dicas para uma cozinha natural de forma a colocares já em prática! Partilha comigo os resultados ;) Podes saber mais sobre o meu trabalho aqui: https://teresamoreira.com/ https://www.instagram.com/teresamoreira.nutrir/ https://www.facebook.com/teresamoreira.nutrir/